Receita de Biscoitinho de chocolate e aveia

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo para fazer pão
• 1/2 xícara (chá) de aveia Flocos NESTLÉ
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
• 100 g de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo
• manteiga para untar

• Modo de preparo

  • Em uma tigela, coloque os ingredientes e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea e maleável.
  • Com as mãos untadas, faça bolinhas com porções da massa e coloque em um recipiente refratário untado, deixando uma distância entre elas.
  • Achate as bolinhas levemente e leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos, em potência alta.
  • Retire os biscoitos do refratário após esfriarem.
  • Sirva morno ou guarde em recipiente fechado.

  Dica: Leve ao micro-ondas pequenas quantidades de biscoitos de cada vez, para evitar que grudem uns nos outros.

  Rendimento: 35 porções

  Tempo de preparo: 20 minutos

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Receita de Omelete fácil

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara (café) de água
• 1 pitada de sal

• Modo de preparo

  • Bata os ovos e a água e o sal no liquidificador.
  • Unte a frigideira com margarina.
  • Coloque os ovos e deixe cozinhar, depois, coloque o recheio e vire o omelete.

  Sugestões de recheio

  • Presunto ralado
  • Mussarela ralada
  • Azeitona picada
  • Palmito
  • Tomates picados em cubinhos e sem sementes
  • Cebola

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Receita de Espaguete com atum especial

Ingredientes

• 1 embalagem de espaguete Pilar (500g)
• 3 xícaras (chá) de atum em conserva
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 6 tomates picados e sem sementes
• Sal, cebolinha, folhas de manjericão e pimenta-do-reino a gosto

• Modo de preparo

  • Cozinhe o espaguete Pilar em água e sal.
  • Escorra e coloque um fio de azeite.
  • Reserve.
  • Em uma panela, coloque o azeite restante, o tomate picadinho, o atum e a cebolinha. 
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Misture o espaguete Pilar cozido com o atum refogado.
  • Finalize com as folhas de manjericão e sirva em seguida.
  • Rendimento: 8 porções
    Tempo de preparo: 40 minutos

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Receita de Paella carioca de frutos do mar

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem
• 2 cebolas bem picadas
• 6 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de cebolinha
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz
• 1 1/4 xícara (chá) de polpa de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de açafrão
• 300g de lulas cozidas e cortadas em anéis
• 300g de polvo cortado e cozido
• 200g de vôngoles
• 1 filé de cherne de 200g
• 2 cavaquinhas cozidas cortadas ao meio
• 4 camarões graúdos cozidos sem casca
• 1 pimentão vermelho
• 2 tomates maduros inteiros
• Azeitonas pretas a gosto
• 3 colheres (sopa) de coentro

• Modo de preparo

  • Aqueça metade do azeite em uma panela.
  • Refogue as cebolas, o alho, a cebolinha e a salsa.
  • Frite o arroz junto com esse refogado e cubra com cerca de 1 litro de água fervente e acerte o sal.
  • Diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até secar a água.
  • Desligue o fogo e deixe em repouso por 5 minutos.
  • Reserve.
  • Em uma panela, aqueça a outra metade do azeite.
  • Adicione a polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água, o açafrão e misture bem.
  • Acrescente a lula, o polvo, os vôngoles e deixe ferver.
  • Se secar junte um pouco mais de água quente.
  • Junte o arroz aos ingredientes.
  • Reserve.
  • Grelhe rapidamente o filé de cherne com a cavaquinha e os camarões em uma grelha ou frigideira com um fio de óleo.
  • Coloque o arroz em uma travessa.
  • Por cima, arrume o filé, os camarões, a cavaquinha, o pimentão, os tomates, as azeitonas e o coentro.
  Rendimento: 4 porções
  Tempo de preparo: 90 minutos

  Dificuldade: Média

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Receita de Moqueca baiana na panela de barro

Ingredientes

• 2 kg de cavala em postas (ou outro peixe de carne firme)
• 750 g de camarão sem casca
• 750 g de lula
• 1 polvo pequeno
• 4 tomates
• 3 cebolas
• 1 pimentão
• 300 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• Óleo para untar
• Sal a gosto

• Modo de preparo

  • Tempere o peixe com o sal e reserve.
  • Pré-cozinhe as lulas em água fervendo com um pouco de sal, com por aproximadamente 5 minutos (até que ela fique um pouco firme).
  • Pré-cozinhe o polvo com 1 cebola inteira cortada em cruz e um pouco de sal, até que os tentáculos enrolem as pontas e ele fique mais roxinho.
  • Corte tudo em rodelas (tomates, cebolas, pimentão, lula e polvo).
  • Em uma panela de barro, coloque o óleo para aquecer, quando o óleo estiver quente coloque 1 cebola.
  • Assim que a cebola começar a fritar, disponha em camadas: as postas do peixe, um pouco do camarão, das lulas e do polvo, nessa ordem.
  • Sobre os frutos do mar coloque os tomates, cebola e pimentão, tudo cortado em rodelas.
  • O restante dos ingredientes disponha na mesma ordem na panela.
  • Depois de feita a última camada, coloque o leite de coco e o azeite de dendê,
  • tampe e deixer em fogo médio.
  • Quando levantar fervura, deixe cozinhar de 5 a 10 minutos, e está pronto para ir à mesa (a panela de barro mantém aquecido e, termina o processo de cozimento à mesa).

  Rendimento: 10 porções

  Tempo de preparo: 75 minutos

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Receita de Molho bolonhesa

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 520g de carne magra moída
• 450g de tomate em lata sem escorrer cortado em pedaços grandes
• ½ xícara (chá) de purê de tomate
• 1 cubo de caldo de carne amassado
• ¼ xícara (chá) de vinho tinto

• Modo de preparo

  • Coloque a cebola, o alho e o azeite em um recipiente para microondas.
  • Cubra e cozinhe em potência alta por 3 minutos, pare e mexa a mistura, ponha para cozinhar por mais 2 minutos.
  • Acrescente a carne, formando uma camada, cubra e cozinhe por aproximadamente 3 minutos.
  • Ponha os tomates, o purê de tomate, o cubo de carne, o vinho, e a pimenta-do-reino a gosto.
  • Cubra e cozinhe por 15 minutos.
  • Salpique com a salsinha e sirva.

  Rendimento: 4 pessoas

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Receita de Salada de polenta com presunto de Parma e ricota

Ingredientes

• ½ Polenta Pronta Yoki picada (500g)
• 1 xícara (chá) de queijo coalho picado em cubos
• 2 cabeças de alface
• 100 g de presunto de Parma
• 4 folhas de manjericão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 xícara (chá) de ricota
• Sal a gosto

• Modo de preparo

  • Pique a polenta em cubos de 1,5 cm a 2 cm e frite em óleo bem quente, até ficar dourada.
  • Retire, coloque em uma travessa com papel-toalha e reserve.
  • Em seguida, frite o queijo coalho picado em cubos de 1,5 cm a 2 cm até que fique dourado.
  • Retire, coloque em uma travessa com papel-toalha e reserve.
  • Pique a alface, o presunto e as folhas de manjericão em tiras, misture e reserve.
  • Em uma vasilha, faça um molho com o azeite, o vinagre e a ricota.
  • Tempere com um pouco de sal e mexa até formar um creme.
  • Junte a alface picada, os croutons de polenta e de queijo e o molho.
  • Sirva em seguida.

  Rendimento: 8 porções

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Receita de Cuca de banana com chocolate branco

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de manteiga à temperatura ambiente
• 4 ovos

• ½ xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 limão siciliano para as raspas

Recheio

• 6 bananas caturras
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de nata
• 1 xícara (chá) de chocolate branco ralado

Modo de preparo

• Comece aquecendo o forno em temperatura média.
• Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
• Bata o açúcar com o leite, a manteiga e os ovos, e a raspa de limão até a massa ficar uniforme.
• Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal aos poucos.
• Despeje a massa na forma untada.
• Acrescente metade da nata, as bananas cortadas em rodelas e depois o resto da nata sobre as bananas.
• Polvilhe o açúcar até cobrir toda a nata.
• Leve ao forno preaquecido por 40 minutos.
• Depois de retirar do forno acrescente o chocolate branco.

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